Escuela de Pastores: El 65% de los alumnos encuentra trabajo

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Escuela de Pastores: El 65% de los alumnos encuentra trabajo
La producción de leche de oveja y cabra supone una buena opción para ganarse la vida sin necesidad de contar con muchos ejemplares o una extensa tierra
Ruth pilar espinosa
La Escuela de Pastores de Cataluña lleva 7 años formando alumnos. El 65% de las personas que han participado en el proyecto ha encontrado acomodo en este complicado sector, donde la falta de tierras y de relevo generacional constituyen los principales problemas en España.
En Cataluña, por ejemplo, las mejores tierras, las de fondo de valle, son difíciles de encontrar. «Los vecinos solían quedarse con aquellas que trabajaban los campesinos que se jubilaban. Y ahora solo quedan las de las zonas altas, más difíciles de mecanizar. Para una persona que no venga de familia campesina resulta complicado acceder a tierras», explican desde la Escuela.
El relevo generacional y el acceso a tierras son dos grandes problemas
Durante un mes un grupo de ganaderos, veterinarios y técnicos imparte clases teóricas para ayudar a decidir a los alumnos hacia qué nicho quieren orientar su futuro laboral: ovejas, cabras, vacas y producción de carne y leche. Los siguientes cuatro meses se realizan prácticas en explotaciones que busca la propia Escuela. «Nuestra principal preocupación cuando iniciamos este proyecto era asegurar el relevo generacional. Por eso, nos pusimos en contacto con ganaderos mayores que no tenían en quién delegar, para que vieran en nuestros alumnos a sus posibles sustitutos. Pero muchos no entendían cómo personas con una carrera universitaria querían desempeñarse como pastores, lanzándoles mensajes pesimistas: "No te vas a ganar la vida con esto."», comenta Montse, técnico en la Escuela. Sin embargo, tras los ajustes, ahora la mayoría de explotaciones donde los alumnos ejercen como pastores son gestionadas por gente joven, con vocación y con ganas de que el sector vaya consolidándose de nuevo en España gracias a la suma de esfuerzos.
Ana, por ejemplo, tiene 200 ovejas y está pensando en aumentar su rebaño hasta las seiscientas. Algo impensable cuando realizó el curso, pues se contentaba con vivir tranquilamente de 40 ovejas.
La vaca es el animal menos rentable al comienzo, dado que la inversión para comprar una cabeza es mayor que en el caso de una oveja. Su periodo de gestación y crianza, también. Además, la vacada necesita una superficie amplia y abierta. «La mayoría de alumnos se especializa en la producción lechera de ovejas y cabras, pues en 8 meses (cinco de gestación y tres meses de cría) ya tienes beneficios. Con 40 ovejas puedes ganarte la vida siempre que tengas un complemento (turismo rural, huerto, sidra, etc.)», concluye Montse.
Xavi, otro alumno, por ejemplo, solo dispone de 80 ovejas cuya gestión comparte con su pareja y un amigo, para poder disfrutar de días de descanso.
La de Cataluña es solo una de las Escuelas de Pastores que hay en España (País Vasco, Asturias y Andalucía).
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